Originaire d’une région gastronomique entre Lyon et Grenoble, j’ai passé 4 années d’écoles hôtelières, à Grenoble et Chambéry, afin d’obtenir les qualifications nécessaires pour mon métier.
— Entre autres, pendant ma formation, j’ai travaillé dans le restaurant étoilé de Pierre Orsi à Lyon.
— J’ai habité et travaillé dans le Connecticut, USA, où un de mes plus beaux souvenirs restera les repas de homards « gargantuesques » que nous faisions de temps en temps…
— Après un cours passage en Allemagne, j’ai passé 7 ans en Angleterre, dans des hôtels, des restaurants, des pubs, avant de revenir en France, en 2003.
— 2 saisons d’hiver aux Houches entrecoupées de 2 étés sur des péniches-hôtels sur les canaux et rivières de France, Belgique et Hollande.
— Depuis 2003, je travaille indépendamment comme chef privé.
— Je suis bilingue : Français/Anglais
— En 2011, j’ai eu la chance de voyager en Afrique du Sud pour un parcours incroyable basé sur les vins et les produits locaux.
— A présent, je travaille principalement dans des chalets à Chamonix, Megève et alentours, mais comme vous le voyez, je suis ouvert à toutes propositions !
Après toutes ces expériences dans des restaurants, hôtels, brasseries, pubs, péniches-hôtels, en France, Etats-Unis, Allemagne et Angleterre, maintenant, les prestations de chef à domicile dans des chalets privés m’enrichissent de contacts et de rencontres avec des clients venus des 4 coins du monde qui me font évoluer dans cette autre façon d’exercer mon métier.
