Diner privé à domicile

Diner privé à domicile

Dans le confort de votre chalet

Pourquoi ne pas simplement vous relaxer et laisser le chef vous libére de cette contrainte que peut être l’organisation d’un repas ?

Vous serez en mesure de profiter de vos invités tout comme du repas préparé pour vous, dans un endroit convivial et familier : votre propre chalet !

Pour les tablées de plus de 6/8 personnes, une serveuse sera aussi présente afin de s’assurer du bon déroulement du service. Des apéritifs au repas ainsi qu’aux vins, que vous aurez fournis depuis votre cave ou sélectionnés selon nos recommandations et votre budget, elle se charge de vous servir « comme au restaurant ». Glissez les pieds sous la table et relaxez-vous !

Plus besoin de prendre votre voiture pendant les soirées froides, pas besoin non plus de vous précipiter pour libérer votre baby-sitter, vous restez à la maison, le restaurant vient chez vous !

N’hésitez pas à me contacter pour toute question ou demande de devis, je me ferais aussi un plaisir de vous aider à organiser votre repas ou votre évènement.

Selon la saison, je recherche toujours les ingrédients les plus frais disponible et si possible, des produits locaux, principalement pour les fromages, les légumes du marché, certaines viandes et les poissons du Lac Léman.

Je ne propose pas une carte préconçue. Comme les goûts de mes clients sont uniques, je crée des menus sur mesure et selon les saisons. Vous trouverez dans les pages suivantes des idées qui j’espère vous ferons saliver et surtout vous donnerons un aperçu de mon style de cuisine.

Selon vos goûts

Dans votre chalet, votre lieu de vacances ou un chalet d’alpage, je peux vous recommander des menus personnalisés.

Je m’occupe de tout :

  • Le menu selon vos envies et vos goûts
  • Les courses pour trouver les meilleurs ingrédients disponibles
  • La préparation de votre repas, dans votre cuisine, vous pouvez me voir au travail et je me ferais un plaisir de partager quelques-uns de mes secrets !
  • Service personnel avec une serveuse professionnelle
  • Le nettoyage, la vaisselle et le rangement de fin de service, comme si je n’étais jamais entré dans votre cuisine !

Mes menus reflètent les changements de saisons. Je vous propose une prestation « clé en main », originale et adaptée à vos besoins du moment.

Une cuisine de saison avec des produits frais et de qualité. Des saveurs généreuses pour une offre sur mesure.

Un chef qui investit votre cuisine, vous propose un menu à la carte pour une cuisine pleine de saveurs ainsi qu’un service professionnel et discret. Vous n’aurez qu’à passer à table et profiter pleinement de vos invités.

Diner privé à domicile
Diner privé à domicile

Les menus

Selon la saison, je recherche toujours les ingrédients les plus frais disponibles et si possible, des produits locaux, principalement pour les fromages, les légumes du marché, certaines viandes et les poissons du Lac Léman.

Je ne propose pas une carte préconçue. Comme les gouts de mes clients sont uniques, je créé des menus sur mesure et selon les saisons. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des idées de menu, qui j’espère, vous ferons saliver et surtout vous donnerons un aperçu de mon style de cuisine.

Sans menus fixes, je cuisine selon vos envies, mes humeurs et les meilleurs produits disponibles sur le moment. Aussi, je cherche le bon compromis pour satisfaire vos régimes spéciaux ou m’adapter à vos allergies.

Je prends « possession » de votre cuisine le temps d’une soirée ou d’une semaine, pour prendre le temps de cuisiner avec passion.

Plutôt classique de par ma formation, je sais adapter mes plats aux tendances actuelles pour vous servir une cuisine familiale, généreuse et gourmande. J’aime travailler des produits frais, bruts, de saison et locaux autant que possible. Sensible au gaspillage et à l’environnement, j’essaie d’utiliser les ingrédients dans leur entièreté. Quel plaisir d’embaumer votre chalet par le fumet d’un jus à base des os et des parures de viande qui mijote, à votre retour des pistes, les arêtes de poisson finissent dans la soupe et les épluchures de légumes en friture ! Même les coquilles d’œufs finissent au jardin pour éloigner les escargots et les limaces !

Chaque prestation, chaque client est unique avec parfois des besoins spécifiques, c’est pourquoi je m’adapte à leurs exigences, pour un diner privé, une semaine de vacances, ou un évènement particulier comme un mariage, un anniversaire ou toute autre occasion de la vie.